Cách làm bánh kem sinh nhật độc đáo

 Bánh kem sinh nhật  cho riêng mình hoặc mang tặng bạn là một điều thật tuyệt vời. Bánh kem được bán ở nhiều cửa hàng bán quà lưu niệm hay bánh sinh nhật, bạn có thể dễ dàng tìm mua trên các con phố lớn nhỏ.
Tuy nhiên bạn vẫn có thể làm cho mình một chiếc bánh kem sinh nhật để tặng cho người thân yêu của mình, họ sẽ càng quý bạn hơn.

Dưới đây mình xin giới thiệu cách làm bánh kem cực kỳ đơn giản mà độc đáo, dể ghi điểm trong lòng người thân yêu của mình.

 Nguyên liệu làm bánh kem sinh nhật cơ bản gồm có:

+Trứng gà: từ 1 đến 2 quả (có thêm thì cũng được, dự phòng trường hợp bạn làm hỏng)

+Bột mì dùng làm bánh khoảng 30gam đến 60gam

+Đường trắng khoảng 30g, nếu có đường vàng dùng cũng ok hết

+Vani: hương liệu tạo mùi thơm

Nếu muốn làm bánh kem to bạn cứ thế nhân nguyên liệu lên là được, làm quen tay rồi thì tùy biến dần dần theo kinh nghiệm bản thân.

Cách làm bánh kem đơn giản như sau:

Bước 1: chuẩn bị một tô đủ lớn sau đó đập trứng vào đó + với đường

Bước 2: Dùng mixer đánh bông trứng lên bằng mixer, hoặc dùng muscle để đánh nếu không có máy đánh trứng. Bạn nhớ đánh trứng thật bông, thật tơi nhé.

Bước 3:  Với bột mì, bạn cho từ từ bột mì kết hợp với vani vào tô, sau đó quấy đều, nhớ quấy nhẹ nhàng nhé cho tới khi bột với trứng gần như hòa vào làm một với nhau là OK.

Bước 4: Cho toàn bộ những gì đã thực hiện ở bước 3 vào khuôn làm bánh, nhớ lót hoặc làm cách nào đó để bánh khỏi dính khuôn nhé. (Cách chống dính khuôn bánh như sau: bạn sử dụng ít dầu ăn hoặc sử dụng bơ, phết đều lên mặt khuôn để chống dính khi làm bánh)

Bước 5: cũng là bước cuối trong công đoạn làm bánh, bạn mang bánh vào lò nướng bánh, chờ đến khi có mùi thơm thì đợi tầm 5-8 phút thì lấy bánh ra (thời gian tùy thuộc vào kích thước của bánh kem bạn làm) .

Nguyên liệu làm kem cho chiếc bánh kem sinh nhật của bạn:

Lòng trắng trứng : số lượng 1 quả

Đường trăng khoảng 50g

Bơ: 100 gam

Cách làm kem cho bánh kem như sau:

Bạn lưu ý không dùng loại bơ mặn nên dùng bơ lạt. Bơ có bán ở ngoài chợ (ngoài đấy bán đầy, hiện nay ngoài bắc cũng bán đầy) nên rất dễ tìm mua.

Bước 1: bạn chuẩn bị một nồi nước nhỏ (ít thôi) sau đó đổ đường vào (đường và nước sấp sáp nhau), nấu lên cho đến khi đường tan vào nước và trở lên dạng keo là được. (cẩn thận đường này rất nóng và lại nóng dai nữa)

Bước 2: Đổ đường thực hiện được ở bước 1 vào tô đựng lòng trắng trứng và đánh thật mạnh, đánh như bạn đánh với trứng làm bánh ở trên cho đến khi thấy hợp chất trở lên tơi xốp và bông lên.

Bước 3: Đổ bơ vào đánh tiếp, đánh thật mạnh và nhanh đến khi cảm thấy hợp chất mịn là được => sau bước này bạn có được thứ gọi là “kem bơ”

Bước 4: Phết kem bơ đã làm ở bước 3 lên trên mặt bánh.

Cách nấu món gà nướng sầu riêng, xôi chiên phồng độc đáo, hương vị

Cách nấu món gà nướng sầu riêng, xôi chiên phồng thơm ngon, lạ miệng. Gà nướng sầu riêng và xôi chiên phồng một món ăn dự phòng trong các buổi tiệc tùng và món ăn trong gia đình.

Gà nướng sầu riêng là đặc sản của vùng đất Lái Thiêu, Bình Dương. Món gà quen thuộc được chế biến cùng với sầu riêng thơm ngào ngạt, lạ miệng mà ngon khó cưỡng.
Cách nấu món gà nướng sầu riêng, xôi chiên phồng thơm ngon, lạ miệng. Gà nướng sầu riêng và xôi chiên phồng chắc chắn sẽ là món đinh trong bữa tiệc gia đình đấy.

Bắt đầu tiến hành nấu món gà nướng:

Gà ta chọn loại thả vườn để thịt săn chắc, độ dai vừa phải. Sầu riêng chọn loại ngon như sầu riêng chuồng bò, sầu riêng cái mơn cơm vàng hạt lép… béo ngậy, thơm nồng, ngọt ngào.

Xôi chiên phồng cũng thoảng mùi sầu riêng và nước cốt dừa béo béo bùi bùi mà không hề ngấy. Gà nướng sầu riêng ăn với xôi chiên phồng thì không chê vào đâu được.

Cách nấu món gà nướng sầu riêng:

Nguyên liệu cần có để làm gà nướng sầu riêng và xôi chiên phồng:

- 1 trái sầu riêng ngon khoảng 0,5kg.

- Nếp ngon 700gr

- Cùi dừa nạo 300g

- Dầu ăn 2 lít

- Đường mỡ gà 100g

- Gà ta nguyên con khoảng 1,2 – 1,5kg.

- Vani 2 ống

- Đậu xanh cà vỏ 300gr

Sơ chế trước khi nướng gà sầu riêng:

- Sầu riêng: Tách vỏ, bỏ hạt lấy phần thịt. Để lại 2 múi sầu riêng làm nước sauce, còn lại để ướp thịt gà.

- Gà: nhổ lông gà sạch sẽ, mổ banh, rửa sạch rồi lau thật khô, để cho gà ráo.

- Ướp thịt gà khoảng 30 phút để thấm hết gia vị vào trong thịt gà.

- Pha hỗn hợp ướp thịt gà: Hành tỏi xay nhuyễn khoảng 1 muỗng, 1/2 chén sầu riêng nhỏ, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, 0.5 muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều rồi ướp thật kỹ ở phần bọng gà, ướp bên ngoài gà sơ để khi nướng da gà không cháy khét. Chừa lại một ít nước ướp để phết lên gà khi nướng.

Cách nấu món gà nướng sầu riêng – xôi chiên phồng:

– Vừa nướng vừa dùng cọ quết đều hỗn hợp ướp gà lên bụng và da gà, trở tay đều để gà không bị cháy, màu vàng đều đẹp.

– Để cho bếp than đỏ hồng, hết khói thì bỏ gà đã ướp lên nướng. Có thể xiên gà bằng que xiên hoặc nướng bằng vỉ, nướng kỹ bên trong bụng gà cho chín rồi mới nướng phần da bên ngoài.

– Gà nướng chín có thể chặt bày lên đĩa, ăn kèm sốt sầu riêng thơm ngậy là lạ.

Cách làm sốt sầu riêng chấm thịt gà nướng sầu riêng:

– Dầm thịt sầu riêng cho mềm, hòa với nửa muỗng tương ớt, 1/4 muỗng muối trộn đều cho muối tan là dùng được.

Cách làm xôi chiên phồng:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi chiên phồng:

– Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước trước 1 đêm

– Dừa lọc lấy 1 chén nước cốt, đem trộn với đường + vani.

– Đậu xanh ngâm nở, đãi bỏ vỏ, hấp chín khoảng 70% trong 30 phút.